Vardag och inte alls tid eller ork för matlagning? När jag är hungrig förvandlas jag till ett monster, lite som i reklamen för snickers när killen i baksätet blir en "riktig diva" när han är hungrig. En favorit att ta till när man behöver mat snabbt är denna rätt:
För 4 pers.
4 portioner pasta, ex penne
2 burk kräftstjärtar i lake
1 purjolök
2 paprikor (gärna i olika färger för estetiken)
2 dl creme fraishe paprika och chili
olja
salt och peppar
1. Koka pasta enligt förpackningens anvisningar.
2. Ansa, skölj och strimla purjolöken samt paprikorna. Fräs dem i olja i en kastrull tills de mjuknat något.
3. Häll creme fraishen över grönsakerna och smaksätt med salt och peppar. Tillsätt sedan kräftstjärtarna och den kokta pastan.
Gott, enkelt och framförallt snabbt. För att man ibland bara inte har tid.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar